Uvedená velikost ošatky je minimální váha finálního bochníku chleba!!!!

POZOR Nejedná se o množství mouky v receptu, jako je to u některých výrobců pedigových ošatek. Zákazníci často dělají v tomto chybu a pak mají zbytečné náklady na vrácení příliš malé ošatky.

Nejlepší způsob je zvážit si chleba, který běžně pečete. Pokud s pečením chleba teprve začínáte a nemáte tudíž možnost si chleba zvážit, můžete vycházet z receptu, který chcete použít. Je třeba ale počítat s odpařením vody při pečení a tudíž úbytkem váhy oproti celkové hmotnosti všech surovin.

Pokud víte orientační váhu bochníku po upečení, můžete vybrat ošatku. Uvedená velikost je vždy minimální váha bochníku. Tzn. že například do ošatky 750g patří bochník s finální váhou 750g – 950g. Do ošatky 1000g pak půjde bochník s váhou 1000g – 1450g. atd. Pokud byste použili větší ošatku než je váha bochníku, nakyne vám těsto do stran a výsledný bochník bude placatý.

Orientační pro zvolení správné velikosti pro Vás mohou být také rozměry ošatek, které jsou vždy v popisu ošatky uvedeny. Vždy se jedná o vnitřní rozměr ošatky! Rozměry pro Vás budou důležité také pokud potřebujete, aby se bochník vlezl do konkrétní pečící nádoby, pokud ji používáte.

Ještě upozorňujeme, že dvě ošatky se stejnou velikostí bochníku, nemusí mít stejné rozměry. Tohle platí hlavně pro oválné ošatky. Vždy se orientujte podle rozměrů uvedených u každé ošatky. Ošatky mají stejný vnitřní objem, ale lehce jiný tvar. Tomu pak odpovídá i trochu jiný výsledný tvar bochníku.

Oválné ošatky 750g mají variantu klasickou a „dlouhou“. Dlouhá ošatka je užší a delší než klasická. Označení „dlouhá“ najdete vždy v názvu ošatky.

Oválné ošatky 1000g mají každá jiný rozměr.