Solomon Dýňové koření 35g kořenka

Dýňové koření neboli Pumpkin Spice je směs, která voní podzimem a dobývá kuchyně po celém světě.

Jen málokterá směs koření dokázala pobláznit svět tak jako Pumpkin Spice neboli Dýňové koření. Ačkoliv dnes jeho název evokuje hlavně slavné latté z kavárenských řetězců, historie této směsi je mnohem starší a bohatší.

Samotná směs, jak ji známe dnes – tedy kombinace skořice, zázvoru, muškátového oříšku, nového koření a hřebíčku – má kořeny v angloamerické kuchyni 18. a 19. století. Tehdy byla používána především při pečení pumpkin pie, tedy dýňového koláče,

Sladká klasika

• Pumpkin pie – americký dýňový koláč, kde je směs doma.
• Sušenky, muffiny, dorty – koření se krásně kombinuje s máslem a cukrem.
• Pumpkin Spice Latte – káva, která odstartovala globální šílenství.

Slané experimenty

• Polévky – dýňová nebo mrkvová polévka získá s touto směsí zajímavou hloubku.
• Maso – zejména drůbež nebo vepřové se dá marinovat s trochou směsi, která dodá exotickou příchuť.
• Sýry a dipy – špetka pumpkin spice ve smetanových pomazánkách překvapí neotřelou kombinací.

Netypické a hravé

• Granola nebo smoothie bowls – směs přidává hřejivý tón.
• Koktejly – v rumu nebo whisky funguje překvapivě dobře.
• Domácí krekry, slané tyčinky, popcorn– sladko-slaná verze s pumpkin spice je překvapivě návyková.

Složení: skořice, zázvor, muškátový ořech, nové koření, hřebíček.

Balení: kořenka 35g